الرئيسية » هـــــي » مطبخ » البيتزا الايطالية

البيتزا الايطالية

تعتبر البيتزا الايطالية من الأطعمة المحببة عند الكبار والصغار، لمذاقها ولسرعة طبخها، وهنا جهزنا لكِ طريقة إعداد البيتزا الايطالية لكي تقومي بتحضيرها وأنت بمنزلك.

المقادير
  • ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
  • ريحان ,0.5 ملعقة
  • خميرة ,15 غرام
  • سكر ,0.5 ملعقة
  • ماء دافىء ,0.5 كوب
  • دقيق , كوب ونصف الكوب
  • زيت طعام ,4 ملعقة
  • بصل مفرومة, ثمرة
  • سكر , ملعقة
  • ثوم مدقوق, فص
  • طماطم طازجة ,400 غرام
  • ملعقة أوريجانو ,0.5 ملعقة
  • فطر، زيتون أسود ، فلفل أخضر للتزيين, حسب الرغبة
  • جبن رومي / المدزرلا ,.25 غرام
طريقة التحضير

– ضعي  الخميرة والسكر والماء في إناء وغطيهم في مكانٍ دافئٍ لمدة 10 دقائق أو حتى ترتفع الخميرة.

– ضعي الدقيق مع الملح في سلطانية واصنعي حفرة في الوسط.

– اسكبي خليط الخميرة ثم أضيفي إليه الزيت، مع عجن الخميرة جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

– انقلي العجينة إلى سطح آخر واعجنيها حتى تحصلي على عجينة مطاطة، ثم ضعيها في سلطانية مدهونة بالزيت وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة.

– اصنعي العجينة على شكل دائرة سعة 25سم وضعها في صينية البيتزا.

طريقة عمل صلصة البيتزا:
– سخني الزيت ، ثم أضيفي إليه البصل المفروم وقلبيهم جيداً حتى يتغير البصل ثم أضيفي إليه الثوم المدقوق لمدة دقيقة.

– اضيفي الآن الطماطم المفرومة والصلصة والسكر، وكذلك الملح والفلفل.

– اتركي الصلصة حتى الغليان ثم اجعليها على نارٍ هادئةٍ لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تغلظ الصلصة من غير أن تغطي القدر.

– دعي الصلصة تبرد ثم ضعيها على البيتزا.

– امزجي الجبن بنوعيه، ثم ضعي  مقداراً منه على البيتزا.

– وأخيراً ضعي  الفلفل، الفطر والزيتون وماتبقى من الجبن، ثم أدخليها الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

– تقدم ساخنة.

 

عن La Perle Rose