السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اليوم ان شاء الله اقدم لكم وصفة المعقودة المغربية و هي عبارة عن فطائر البطاطس تصلح كمقبل أو مرافق لأطباق السمك أو على شكل سندوتش مع خضر طرية
تحضيرها سهل جدا و غير مكلف
سوف نحتاج :
بطاطس مسلوقة في ماء مملح مهروسة بالشوكة
نضيف بيضة كاملة, القليل من الملح, فلفل اسود , تحميرة , كمون و كركم , صلصة حارة-اختيارية- , ثوم مهروس, بقدونس مفروم , جبنة مثلثة-اختياري-
يخلط الكل جيدا و تصنع منه فطائر سمكها 1.5 سنتمتر5 تقريبا
نضعها في الدقيق الابيض من جميع الجوانب
ثم نقليها في حمام زيت ساخن – عند وضعها في الزيت لا يجب تحريكها حتى تستوي تماما من الجانب السفلي ثم نقلبها إلى الجانب الاخر-
الصور توضح المراحل
تقبلوا مودتي
اللؤلؤة الوردية