الكرص أو القراشل غاية في الطراوة و اللذة -صور-

السلام عليكم و  رحمة الله و بركته

سأقدم لكم اليوم الكرص أو القراشل ديال الكوكوت ,ساهلين في التحضير,اقتصاديين و كذلك غاية في الطراوة و اللذة كيجيو بحال القطن

الطريقة و المكونات في نفس الوقت
في كسرونة نضع كأس من الماء و كأسين من الحليب السائل مع  ملعقة  كبيرة من الزبدة , نضعها على النار حتى  تدوب الزبدة و نتركه يدفء

في الإناء أو القصرية التي سنحضر فيها العجين نضع ما يلي :

• كأس شاي سكر
• نصف كأس شاي زيت المائدة
• ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة
• الخميرة الفورية حسب الجو, تقريبا 2 ملاعق كبيرة
• خميرة كيماوية واحدة
• أبيض بيضة
• كيس فاني -اختياري-
• ملعقة كبيرة من النافع أو حبة حلاوة -اليانسون- يمكن الاستغناء عليه إذا كنا  سنستعمل الكرص خبز الهمبركر
• ملعقة كبيرة من الزنجلان-السمسم-

نضيف إلى كل هذه العناصر القليل من الحليب و الزبدة الدفء و نصوم بالخلط حتى  تدوب الخميرة ثم نضيف باقي كمية الحليب

ثم نقوم بإضافة الدقيق شيئا فشيئا شيئا فشيئا حتى الحصول على عجين متجانس و لين

نضعه في  طنجرة الضغط و نقوم باغلاقها باحكام و نتركه يخمر حتى  يتضاعف حجمه

نصوم باخراج الهواء منه بيدينا ثم نصنع منه كرات صغيرة نرصها على صينية الفرن مدهونة بالزيت

نغطي الصينية بمنديل نضيف ثم ببلاستيك و غطاء دافئ و نتركها تخمر – البلاستيك لتسريع عملية التخمر-

بعد ان  تخمر نقوم بدهنها بأصفر البيض ممزوج بالقليل من الخل أو الحليب و نزينها بالسمسم أو  بسكر الفاني

ندخلها إلى فرن متوسط الحرارة, ما بين حرارة الخبز و حرارة الكيك , نشعل عليها النار من التحت حتى تنضج من القاعدة ثم نشعل عليها الفرن من الفوق كي تتحمر من الوجه

و بالصحة و الراحة

اترككم مع الصور المفصلة

تقبلوا مودتي 

اللؤلؤة الوردية