المعقودة المغربية من مطبخي – فطائر البطاطس-

 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اليوم ان  شاء الله اقدم لكم وصفة المعقودة المغربية و هي عبارة عن فطائر البطاطس تصلح كمقبل أو  مرافق لأطباق السمك أو  على  شكل سندوتش مع  خضر طرية

تحضيرها  سهل جدا و غير مكلف

سوف نحتاج :

بطاطس مسلوقة في ماء مملح مهروسة بالشوكة

نضيف بيضة كاملة, القليل من الملح, فلفل اسود , تحميرة , كمون و كركم , صلصة حارة-اختيارية- , ثوم مهروس, بقدونس مفروم , جبنة مثلثة-اختياري-

يخلط الكل جيدا  و تصنع منه فطائر  سمكها 1.5 سنتمتر5 تقريبا

نضعها في الدقيق الابيض من جميع الجوانب

ثم نقليها في  حمام زيت ساخن – عند وضعها في الزيت لا  يجب تحريكها حتى  تستوي تماما من الجانب السفلي ثم نقلبها إلى الجانب الاخر-

الصور توضح المراحل

تقبلوا مودتي

اللؤلؤة الوردية