الرئيسية » هـــــي » مطبخ » السفنج المغربي بطريقتي المعتمدة

السفنج المغربي بطريقتي المعتمدة

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اليوم جبت ليكم طريقتي فتحضير السفنج والتي تعلمتها من واحد الاخت في احد المنتديات المغربية جزاها الله خيرا اينما كانت
اتمنى ان تنال اعجابكم
بالنسبة للمقادير فهي بسيطة جدا
زلافة من الدقيق الممتاز مغربل
ملح
الخميرة ديال الخبز حسب الجو
ملعقة صغيرة

من السكر
و الماء الدافئ للعجن
الطريقة
نمزج الملح و السكر مع الدقيق و نضيف الخميرة مدوبة في القليل من الماء.. نبدأ بإضافة الماء شيئا فڜيئا مع التدليك جبدا..نستمر في اضافة الماء حتى الحصود عى عجين رخو.بين عجينة المسمن و عجينة البغرير
نغطي الاناء ببلاستيك غدائي و منديل دافئ و نترك العجين يخمر الى ان يتضاعف حجمه مرتين
ندهن يدنا بالماء البارد لتفادي الالتصاق و نقوم باخراج الهواء من العجين
بالنسبة لطريقة الطهي..سوف نحتاج الى مقلات بها زيت غزير و مقلاة اخرى بها مقدار 4 الى 6 معالق من الزيت
بعدما يسخن الزيت ندهن يدينا بالماء و ناخد مقدار كرة صعيرة من العجين..نجوفها باصابعنا من الوسط و نضعها في المقلاة التي بها القليل من الزيت..ننتضر بضع ثواني حتى تنتفخ ثم نضعها في الزيت الغزير على نفس الوجه..نتركها حتى تتحمر من تلك الجهة ثم نقلبها الى الجهة الثانية
نستمر على هذا الشكل حتى ننهي الكميه
يجب الاحتراس من الزيت القليلة كي لا تحترق..اذا احسسنا انها بدات تحترق يمك اضافة القليل من الزيت عينكم ميزانكم هه
و بالصحة و الراحة اتمنى ان تقوموا بتجربته فهو فعلا ممتاااز
اليكم الصور الموضحة لطريقة الطهي
تقبلوا مودتي
اللؤلؤة الوردية

recette_la_perle_rose_019recette_la_perle_rose_018recette_la_perle_rose_022

عن La Perle Rose