السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
عواشركم مبروكة , توحشتكم بزاااف حبيباتي كنتمنا تكونو فأحسن حال
سمحو ليا بزاف حيت غبرت عليكم مدة طويلة
رمضان على الابواب و كما كتعرفوا الحريرة مكون اساسي للمائدة الرمضانية , أكيد انه اغلبكم كيعرف يصوبها و كل واحدة و طريقتها الحاجة الأكيدة انكم كلكم ما شاء الله حادكات وحريرتكم لذييذة
و هادي طريقة بسيطة و سهلة و كتجي لذيذة بزاف لتحضير الحريرة المغربية بالنسبة للمبتدات و اللي غيدوزوا أول رمضان ديلهم فالقفص الدهبي هههههه
بالنسبة للمكونات مكيناش مقادير مضبوطة عيني ميزاني و لكم انحاول نعطيكم مقادير تقريبية, غنحتجوا للمكونات الاتية
الحريرة المغربية بطريقة بسيطة للمبتدئات
قطعة لحم أو عضم بقري لزوم النكهة و المذاق
قزبر و بقدونس مفروم
كرفس مفروم
3 حبة طماطم محكوكة بزرارع ديلها
بصلة متوسطة مكعبات
حفنة عدس
حفنة حمص مرطب – مفسخ – شخصيا كنفضل نخليه بقشور ديالو حيث هما اللي فيهم الألياف
حفنة فول – اختياري – أنا لم استعمله
ملح , تحميرة , كركم , شوية كمون , ابزار – نسيت مصورتوش – زنجبيل
سمن بلدي
زيت بلدية و زيت المائدة
2 معالق مركز الطماطم
كأس دقيق أبيض
حفنة شعرية متوسطة
عصير نصف ليمونة حامض
بالنسبة للطريقة هي بسيطة و موضحة فالصور
أول شي كناخدو طنجرة الظغط كندروا فيها العضم و اللحم الحمص العدس الربيع الكرفس و التوابل م زيت زيتون و زيت المائدة و البصل
و كنضيفو الماء الكافي و كنسدوها مدة 30 حتل 40 دقيقة على نار متوسطة
هاهي بعدما دازت المدة و حليت عليها , ممكن نزيدو الماء فهد المرحلة حسب الكمية الليي بغينا ديل الحريرة و حسب كمية الحمص و العدس
ثم نضيف طماطم محكوكة و ملعقة صغيرة ديل السمن-حسب الذوق – و 2 معالق كبار مركز الطماطم و نعودو نسدو الكوكوت ونخليوها طيب 10 دقائق اخرى
بعدما كنحلو الكوكوت كرزيدو حفنة ديال الشعرية متوسطة السمك
و كناخدو كاس صغير ديل الدقيق كندربوه بالخلاط أو بالتراب اليدوي مع الماء حتى كيولي خفيف
كندورو به الحريرة و حنا تنحركوا من لتحر لفوق بش ميبقاش لينا الحمص غير فلتحت ديل الطنجرة
كنخليوها طيب مزعل زاحد 10 دقايق حتى طيب الشعرية و منساوش نتدوقوهـا باش نصحو الدوق ثم نزيدو نضيفو شوية ديل السمن و عصير الحامض حسب الذوق كاين اللي تيبغهـا حامضة بزاف وكاين اللي لا
ثم نزيدو نضيفو شوية ديل السمن و عصير الحامض حسب الذوق كاين اللي تيبغهـا حامضة بزاف وكاين اللي لا
و بالصحة و الراحة
الحريرة المغربية بطريقة بسيطة للمبتدئات
الحريرة المغربية بطريقة بسيطة للمبتدئات
تقبلوا مودتي
اللؤلؤة الوردية